【周三食譜】云南汽鍋雞的做法步驟
如何讓云南蒸鍋雞好吃？讓我們來(lái)看看今天給大家介紹的云南蒸鍋雞的步驟。
云南汽鍋雞
云南汽鍋雞必備材料：
食材：雞肉2000克(土雞，國(guó)產(chǎn))
輔料：鹽10g、姜5g、白胡椒粉5g、水適量
云南汽鍋雞的做法：
1.先將雞肉清洗干凈剁成小塊，然后加入鹽和白胡椒粉腌制半小時(shí)，然后將雞塊均勻碼在蒸籠周?chē)?，在雞肉表面鋪上姜片。
2.然后準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，在湯鍋里加入清水，在湯鍋周?chē)菀粭l干凈的毛巾，然后放一個(gè)蒸鍋，用毛巾把湯鍋和蒸鍋的邊緣封住。
3.或者把蒸籠放入蒸籠，大火燒開(kāi)水，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉2.5小時(shí)，直到雞肉熟透。
4.成品圖。
烹飪技巧：鍋爐里不能加水。它完全被高溫蒸汽加熱，從而擠出雞肉的油和水分。因此，湯比普通雞湯更豐富，顏色更深。
以上就是今天美食頻道介紹的云南蒸鍋雞的步驟。希望你喜歡。
