印尼的巴厘島是人間少有的天堂，而巴厘島的美食也是不容錯過的。美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)介紹了印尼巴厘島的烏布區(qū)，為大家分享當?shù)乜救樨i等不容錯過的六道美食。
巴厘島的著名美食以大量香草和調(diào)料入味。以前這些美食主要出現(xiàn)在熱鬧的印度節(jié)日上。而如今，無論是小餐館還是高級餐廳都有這些美食的身影，游客們可以大飽口福了。
烤乳豬
嚴格意義上講，必須用哺乳期中的小豬來做烤乳豬，重約70千克。
一盤烤乳豬飯應(yīng)包含切好的肉片、幾塊加香烤肉、焦糖豬油渣、以及顏色更深的部分，如脆皮大腸。
金巴蘭式烤魚柳
盡管它不是最具代表性的巴厘島菜肴，但在金巴蘭灣的海邊吃烤魚柳已經(jīng)成為游客的必選。
咖喱雞飯
有什錦飯的餐館都會在“今日特菜”中推薦咖喱雞飯。
特色加香烤肉
這道菜在巴厘島非常受歡迎。制作方法：將肉末、新鮮椰肉末和特殊調(diào)料加入臼中搗碎。
葷素拼盤
由蔬菜、椰肉末、肉末、各種香料和調(diào)料攪拌而成，常選用帶血的新鮮豬肉。每個村莊都有不同的做法。
芭蕉葉熏鴨
芭蕉葉熏鴨也屬于傳統(tǒng)儀式菜肴，因熏烤時間過長，須提前一天預(yù)訂。制作方法：首先，用羅望子原漿和鹽涂抹鴨子全身，以去除鴨子本身的腥味，同時使鴨肉變得松嫩。然后，將涂抹物清洗掉，在鴨腹中放入蛋、木薯葉和特制調(diào)料。最后，把鴨子放入檳郎殼中，慢烤至鴨肉脫離骨頭。
