夏季家常菜譜大全教你做涼菜
我想告訴你一些夏季家常菜譜大全.的涼菜當(dāng)天氣很熱的時候，你吃任何東西都會覺得油膩。天熱的時候可以嘗試做一些涼菜吃，口感清爽。嘴里涼涼的感覺會讓你覺得夏天已經(jīng)過去了。下面是如何做涼菜。
1、玉米汁浸肉松豆腐
用料：, 100克玉米粒100克，山水豆腐1盒(約500克)。
做法：將在玉米粒中加入200克冰制成果汁，并分離出渣；將分離出來的玉米汁和肉末煮熟，然后倒在蒸好的山水豆腐上。特色：是一種簡單而營養(yǎng)的夏季食物，清香爽滑。要點：應(yīng)該保持玉米汁和碎棕櫚肉的濃稠。太稠會膩，太稀不會形成汁。
2、香油拌春筍
原料：春筍250克，醬油10克，精鹽2克，白糖2克，味精2克，米醋少許，香油50克。
制作：
1.完成后，將嫩竹筍用水煮熟，倒出冷卻，切成卷狀備用。
2.將竹筍放入鍋中，加入少許水，加入1克鹽，煮沸，倒出，瀝干水分，趁熱加入醬油、鹽、白糖、味精和香油，拌勻，裝盤，倒入腌料。
特點：鮮嫩可口，清淡爽口
3、紫菜拌豆腐
1盒原料：內(nèi)酯豆腐、30克紫菜、1個涼菜皮蛋、15克歐芹鹿茸、5克白糖、2克味精、15克紅辣油和15克香油。
制作：
1.將紫菜剁成細(xì)塊，加少許冷水融化，用小碗將蔥花、香菜碎放入沸水中煮開備用。皮蛋去皮，切成綠豆大小的顆粒，豆腐切成大塊，倒入開水冷卻。
2.將豆腐片放入魚盤中，撒上蔥花、香菜末、皮蛋，加入醬油、白糖、味精、麻油、香油。
特點：制作簡單，夏天營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
這個夏季家常菜譜大全主要介紹幾種涼菜的做法。夏天吃一些涼菜不僅味道好，而且口感清涼舒適，是夏季散熱的好菜。
