工藝：烤味：咸鮮可口；難度：初學(xué)者：準(zhǔn)備時(shí)間：幾個(gè)小時(shí)；烹飪時(shí)間：60分鐘。
主料：
1把粉絲。
輔料：
1把綠豆
中等色拉油
適量的鹽
適量冰糖
生姜適量
適量八角
適度抽水。
蔥花適量
中度白酒
適量的水
紅燒肉粉的做法：1。五花肉切成塊，用清水洗凈備用，粉絲用冷水泡軟。
2.鐵鍋里放一點(diǎn)油，就一點(diǎn)油，慢慢炒五花肉?？梢钥吹藉伬锒嗔艘稽c(diǎn)油，說明五花肉本身的油溶解了，可以減少油膩感。
3.當(dāng)油脂大部分出來，肉微黃時(shí)，把鍋里的油倒掉，加入一大勺白酒。
4.加入醬油，翻炒上色，加半鍋火，放入蔥和姜，加一顆八角，大火燒開，小火慢燉，加入適量冰糖調(diào)味。
5.當(dāng)肉燉到50%熟時(shí)，放入軟粉皮，用小火慢慢燉。
6.待肉熟，粉條透明后，加入少許鹽調(diào)味，收緊后即可出湯。
