花生米是大家常吃的一種食物，同時(shí)花生也不僅僅被直接吃，還可以用來榨油，炒菜，制作成各種美食?；ㄉ沧鞒隽撕芏?u>小吃，經(jīng)常是被用作佐酒食物，例如炒花生，鹽水煮花生，五香花生米等。
五香花生米的做法
五香花生米要的就是五香，最少也要5種香料搭配。
食材準(zhǔn)備
花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，醋，鹽，香油。
方法步驟
1、將花生米用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，瀝干待用；
2、鍋中加入清水，放入花生米，然后將桂皮，花椒，丁香，八角，香葉放入燉肉盒子中，然后放入鍋中；
3、大火煮開后轉(zhuǎn)杯小火燉煮10分鐘左右，加入適量的鹽煮5分鐘；
4、然后關(guān)火，讓其浸泡2小時(shí)左右，芹菜和胡蘿卜焯水切丁加鹽腌一會(huì)；
5、將花生和芹菜和胡蘿卜混合，加入少許香油拌勻即可。
小貼士
蔬菜可以自己隨意更換。
家常五香花生米的做法
食材準(zhǔn)備
花生米，蔥姜，八角，香葉，小茴香，桂皮，干紅辣椒，鹽，料酒適量。
方法步驟
1、花生米洗凈，放入鍋中，加水大火燒開；
2、然后放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，小茴香和干辣椒煮開；
3、再加入料酒轉(zhuǎn)為小火，花生米煮熟后加入適量的鹽，小火煮5分鐘關(guān)火；
4、浸泡1小時(shí)后，將花生米撈出后控干水份，放入鍋中小火烘干即可。
小貼士
烘干的時(shí)候加入一些香料同炒，味道更好。
涼拌五香花生米的做法
五香味的花生米也可以涼拌，吃起來更加的涼爽。
食材準(zhǔn)備
紅辣椒，大料，蔥，姜，黃瓜，花生米，鹽，白糖，醋，味精。
方法步驟
1、將花生米，大料，蔥段，姜片放入鍋中，煮出五香花生米；
2、將黃瓜洗凈切丁，加入鹽腌一會(huì)，然后紅辣椒切丁，蒜切末；
3、將煮好的花生米撈出去皮，然后將黃瓜，花生米，辣椒丁放入碗中；
4、加入適量的鹽，白糖，白醋味精，拌勻即可食用。
小貼士
還可以用一些青筍，胡蘿卜等蔬菜，味道更好。
