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炎夏餐桌新寵——涼拌扁豆絲
涼菜不僅清爽開胃，還是一道簡單的Aauto Quicker菜。以下是如何制作冷扁豆。
涼拌扁豆絲所需材料
成分：扁豆
配料：冷醬油、鹽、油、冷醋、香油、熟芝麻和大蒜
涼拌扁豆絲的做法
1.扁豆洗凈，挑選兩面老筋，然后切成絲，大蒜磨成蒜末。
2.鍋中放入水燒開，加入少許香油和鹽，加入扁豆煮開，撈出過冷水瀝干備用。
3.扁豆中加入冷醋、冷醬油、鹽、香油拌勻，再加入蒜末撒上芝麻。
小貼士
在水中加入油和鹽可以保持扁豆的綠色。
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