番薯的名稱(chēng)很多，有叫做紅薯、紅苕、甘薯、地瓜、白薯等，這么多的名稱(chēng)實(shí)際上指的都是它，只是不同的地方有著不同的叫法罷了。番薯在明朝時(shí)期進(jìn)入我國(guó)，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品之一，番薯的用途很多，當(dāng)然最主要的還是用來(lái)吃了，烤番薯，蒸番薯，芝士焗番薯都是非常好吃法。
番薯的挑選
1、番薯的顏色，主要是看顏色均勻與否；
2、大小，跟形狀的規(guī)則與否，看看有蟲(chóng)子咬過(guò)痕跡；
3、剝開(kāi)皮后，會(huì)發(fā)現(xiàn)比較結(jié)實(shí)，番薯瓤有紅色，有的是黃色，有的是黃白色，根據(jù)需要挑選。
芝士焗番薯
食材準(zhǔn)備
番薯一個(gè)，芝士20克。
方法步驟
1、番薯洗凈后，切去頭尾對(duì)半切開(kāi)；
2、上鍋10分鐘左右，蒸熟后取出晾涼；
3、然后將番薯肉挖出，留半厘米的厚度，呈現(xiàn)番薯碗狀；
4、將番薯肉和芝士混合攪拌均勻，然后填會(huì)番薯碗中，用微波爐高火3分鐘即可。
芝士焗番薯球
食材準(zhǔn)備
番薯，芝士，食用油。
方法步驟
1、將番薯蒸熟，取出去皮，取肉；
2、番薯肉搗成泥，芝士切成小塊；
3、將番薯泥壓成餅狀，包入芝士，搓圓，刷上油 ；
4、放入烤盤(pán)當(dāng)中，200度左右，烤10分鐘即可出爐。
松仁芝士焗番薯
食材準(zhǔn)備
番薯一個(gè)，黃油適量，白砂糖少許，牛奶適量，松子仁適量，馬蘇適量。
方法步驟
1、番薯洗凈剝皮，隔水蒸爛，取出成番薯泥；
2、白糖和黃油隔水融化，加入番薯泥中；
3、攪拌后加入適量的牛奶攪拌均勻倒入容器中，撒上松子仁，鋪上馬蘇；
4、烤箱190度左右，預(yù)熱5分鐘，烤15分鐘左右即可。
