工藝：爆炒口味：原味難度：平均人數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘。
主料：
豬腰500克。
輔料：
大蔥5段
3茶匙生姜。
1.5茶匙味精。
芝麻油1.5茶匙。
1.5茶匙胡椒粉。
3茶匙精鹽。
料酒0.5湯匙。
泵入0.5湯匙。
0.5湯匙淀粉。
1.5湯匙花生油。
油泡腰花的做法：1。將豬里脊肉切成兩半，去除腰部異味，切成梳子狀，放入清水中浸泡一會(huì)兒，換水去除異味。洋蔥、姜和料酒腌制一會(huì)兒。
2.將湯、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、香油和淀粉混合成汁放入碗中。在煎鍋里放油，加熱到七成熱。用布擦干腌好的腰花。將它完全滑入煎鍋，倒入漏勺。
3.鍋底油留在鍋里，蔥姜炒熟，腰花下煮酒，倒入調(diào)好的汁，翻勻。加入亮油，從鍋中取出。
