我們都知道油菜是來榨油的，但是青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那綠綠的顏色總是讓人愛不夠。而油菜含有很高的維生素，確實是天然的綠色無污染的蔬菜，說到這里，我的食欲就被勾起來了呢！
炒油菜的做法
食材準(zhǔn)備
油菜400克、花生油、蒜、鹽、雞精各適量。
方法步驟
1、將油菜洗凈，切成小段，瀝干，把蒜洗凈，切成蒜末。
2、鍋里的油要燒熱，下油菜，先旺火，再慢炒大約3分熟，大約一分鐘。
3、在油菜的菜根部位撒入適量的鹽，再翻炒一下，在菜葉部位撒適量的鹽，翻炒至6成熟。
4、最后在7成熟的時候放適量的雞精，把蒜末倒入，起鍋即可。
香腸炒油菜的做法
食材準(zhǔn)備
香腸、油菜、植物油、鹽、醬油、料酒、味精、生姜、蔥。
方法步驟
1、把香腸洗干凈，然后切成薄片。
2、把油菜洗干凈，切成小段，油菜的梗和葉分置。
3、將生姜洗凈，切成姜末，把蔥洗凈，切成蔥花。
4、開火，放油燒熱，把姜末和蔥花放進(jìn)去，煸炒。
5、然后把油菜梗放入，翻炒，下油菜葉，炒至半成熟，倒入香腸。
6、最后放適量的鹽和醬油，用大火快炒幾下，出鍋即可。
香菇炒油菜的做法
食材準(zhǔn)備
油菜、香菇、鹽、淀粉、雞精、牦油。
方法步驟
1、把香菇洗凈，泡開后，撈出備用。
2、將油菜洗凈，將油菜葉子和油菜心分開。
3、可以在鍋里燒開水放點油，然后把油菜葉和油菜心分別抄小水，適量放點鹽。
4、鍋里放少許油，然后把泡了香菇的水倒進(jìn)燒開，放香菇，再加適量鹽、牦油。
5、燉到香菇入味，就碼到油菜上。
6、鍋中還要加入香菇水再把它燒開，放入淀粉和少量水、調(diào)好的汁。
7、最后放少量鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
