圓白菜算是最常見(jiàn)的家常蔬菜了，價(jià)格也非常的實(shí)惠，再加上豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和多樣的烹飪方法，幾乎一年四季都能看到圓白菜的身影，深受人群的喜愛(ài)。一些餐館中，也不難發(fā)現(xiàn)看到幾道圓白菜的菜品。
手撕圓白菜
食材準(zhǔn)備
圓白菜、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。
方法步驟
1、將圓白菜的葉子撕下來(lái)，每一片清洗干凈，再撕小片瀝干備用。
2、蒜切片，干辣椒切段，備用。
3、鍋中放入植物油，5層熟溫度后，加入蒜片、花椒、辣椒爆香。
4、倒入撕好的圓白菜，翻炒片刻，加入食鹽、生抽翻炒均勻，半分鐘后即可出鍋。
宮爆圓白菜
食材準(zhǔn)備
圓白菜，食鹽，醋，味精，蒜，花椒，料酒，植物油，白糖，干辣椒，香油，花椒油。
方法步驟
1、圓白菜洗凈，手撕小塊，瀝干備用。
2、將白糖，醋，鹽，雞精，料酒，香油花椒油放入小碗，均勻攪拌，調(diào)成汁。
3、鍋中倒入食用油，溫度升高后，加入花椒，干辣椒，蒜末爆香。
4、放入圓白菜，開大火煸炒，加入調(diào)料汁，翻炒均勻，菜葉變軟即可出鍋。
臘肉圓白菜
食材準(zhǔn)備
圓白菜，臘肉，色拉油，食鹽，姜，蒜，干辣椒，料酒，香油，白胡椒。
方法步驟
1、臘肉清洗干凈切片，圓白菜清洗干凈切小塊，瀝干備用。
2、大蒜去皮切片，干辣椒、生姜洗凈切絲。
3、鍋中燒開水，下臘肉片焯水片刻撈出瀝干。
4、鍋中放入植物油，溫度升高加入臘肉煸炒出香，再加大蒜、辣椒、生姜爆香。
5、加入卷心菜，大火煸炒，一分鐘后加入白胡椒粉、料酒、鹽，翻炒均勻，淋上香油即可。
