東北特色菜松花雞腿的做法
松花雞腿風(fēng)味獨特，值得品嘗。開始吧！
松花雞腿所需材料
食材：雞腿、皮蛋
配料：料酒、醬油、醬油、胡椒粉、鹽、姜和洋蔥
松花雞腿的做法
1.將雞腿用清水浸泡半小時，去血水洗凈備用。
2.用剪刀把關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)過來，然后用刀垂直切開，這樣雞骨頭就可以和雞分開取出來了。
3.先用刀把雞腿清理干凈，再用刀把雞腿剁碎，但注意不要用力過猛，也不要把雞皮剁碎。
4.生姜切片，洋蔥切絲，然后將生姜切碎，放入碗中，加入醬油、料酒、鹽和胡椒粉，拌勻成醬。
5.將雞腿放入醬汁中拌勻，讓雞腿兩面都蘸上醬汁，然后腌制20分鐘。
6.皮蛋去皮，切成花瓣，雞腿去姜、蔥，攤在案板上，一端放皮蛋，雞腿卷起來，用紗布包好，錫紙包好，然后兩頭收緊。
7.放入蒸鍋中，大火蒸半小時，然后取出放涼，去掉錫紙和紗布，切成厚片，裝盤。
